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水果西柚氣調庫、保鮮庫建造

        水果西柚氣調庫保鮮方法
     西柚屬于柑桔類水果,是我國主要水果之一,是亞熱帶水果。柑桔類水果是無呼吸躍變型果實,在貯藏過程中很容易發生侵燃性病害和生理病害,在保存時需要注意冷庫內溫度不要太低。
        西柚屬于喜溫性果品,對低溫較敏感,低溫下西柚會造成表皮油脂很容易滲進果肉,果肉會出現苦味,也就是會受到冷害而發生褐斑病、水腫病等。所以西柚不適合放在低溫冷庫或者低溫冷藏庫內。只有適宜的溫度及氣體、濕度條件可以使橙子的貯藏期大大延長。
       西柚在柑桔中橙類更能耐二氧化碳,其濃度達到2%,但是如果控制不好,也會產生二氧化碳傷害,引起果蒂干枯,因此,儲藏過程中需要注意控制二氧化碳濃度。
       氣調庫起到了抑制西柚呼吸的作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持了西柚的新鮮度。通常氣調庫比普通冷藏庫可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的西柚,出庫后先從"休眠"狀態"蘇醒",這使桔類水果出庫后保鮮期可延長21~28天,是普通保鮮冷庫冷藏庫的3~4倍。西柚存放在15℃左右的溫度為更佳,這樣既能延長了西柚的保質期,又防止出現苦味,實現更大的效益。
        氣調庫是目前更為先進的果蔬保鮮貯藏方法,與普通保鮮庫相比,氣調庫在儲存果蔬上更有優勢,可以使果蔬儲存周期更長,質量更高。

水果西柚氣調庫保鮮方法冷庫安裝設計
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